7 Mẹo Vặt Bếp Núm Thú Vị: Mẹo Số 4 Chắc Chắn Là Bí Kíp Mà 90% Chị Em Đều Tâm Đắc Nhưng Chưa Biết!

Trong thời gian giãn cách, việc nấu nướng có thể trở nên nhẹ nhàng hơn với 7 mẹo nhỏ sau đây:

1. Rửa rau củ bằng nước muối loãng: Ngâm rau củ trong nước muối pha loãng (1 phần muối, 10 phần nước) khoảng 10-15 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

2. Đo lượng nước nấu cơm bằng ngón tay: Sau khi vo gạo, chỉ cần đổ nước đến 1 đốt ngón tay khi chọc tay vuông góc với mặt nồi, không cần phải đong chính xác.

3. Sử dụng bột ngô cho nước sốt: Để tạo độ bóng cho món ăn, pha 5g bột ngô với 20-40ml nước và thêm vào món kho hoặc xào.

Sau khi hoàn thành, món ăn sẽ có sốt sền sệt và bóng bẩy, trông hấp dẫn hơn.

4. Dùng lòng đỏ trứng để làm mềm thịt: Để giảm độ dai cho những phần thịt có nhiều gân, bạn hãy quét lòng đỏ trứng lên thịt và để khoảng 15 phút. Lòng đỏ không chỉ giúp thịt lên màu đẹp mà còn tạo lớp màng bảo vệ, giữ nước và dưỡng chất bên trong, khiến thịt mềm và ngon hơn.

5. Luộc sơ thịt trước khi chế biến: Thay vì chỉ rửa thịt, hãy chần sơ với nước sôi 100 độ C trong 2-3 phút. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và máu khô mà rửa không thể làm sạch, mà không làm mất chất dinh dưỡng hay độ ngọt tự nhiên của thịt.

Chần thịt trước khi xào hoặc kho giúp thịt mềm và thấm gia vị hơn. Thay vì luộc, hãy hấp thực phẩm để giữ lại chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên. Sử dụng hoa quả như chà là hay nho khô thay vì đường và sữa trong làm bánh và món tráng miệng để giảm cân và chống lão hóa. Những mẹo này không chỉ giúp nấu ăn dễ dàng hơn mà còn hỗ trợ duy trì chế độ ăn lành mạnh.

Tự nấu ăn tại nhà, chị em hãy ghi nhớ 7 bí kíp này để mỗi lần vào bếp đều cảm thấy thoải mái và dễ dàng!

Source: https://afamily.vn/7-meo-vat-trong-bep-cuc-huu-dung-dac-biet-meo-so-4-dam-bao-90-chi-em-ai-cung-tam-dac-nhung-chua-ai-biet-20210902202157695.chn